Este artículo trata el tema sobre el porqué de no poner en el etiquetado del yogur que es un probiótico.
Para empezar, este artículo comienza con la definición de probiótico que " según Jesús Sanchis y Lucís Redondo, docentes en la Universidad de Valencia y miembros de la Academia Española de Nutrición y Dietética, los probióticos son microbios vivos y buenos que al ser ingeridos en cantidades adecuadas, aportan beneficios a la salud del consumidor. Los alimentos que valen de ellos se conocen como fermentados"Aunque ciertas asociaciones niegan que estos sean probióticos ya que el efecto positivo que causan se debe a los ingredientes de los alimentos en lugar de los microbios vivos.
"Según Marta Olmos, la EFSA ( Autoridad Europea para la Seguridad de Alimentos) exige un informe científico detallado para permitir agregar el término.
Este tema está muy poco investigado y es por ello que es difícil reconocer las correlaciones a nivel intersticial.
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